- “小吃傳人”占誌南 -

 “美食之都”重(zhong)慶(qing)

，餐(can)飲(yin)文(wen)化(hua)作(zuo)為(wei)一(yi)張(zhang)城(cheng)市(shi)名(ming)片(pian)，有(you)著(zhe)特(te)殊(shu)影(ying)響(xiang)力(li)和(he)知(zhi)名(ming)度(du)
，也(ye)給(gei)這(zhe)座(zuo)曆(li)史(shi)悠(you)久(jiu)的(de)中(zhong)外(wai)名(ming)城(cheng)，增(zeng)添(tian)了(le)不(bu)少(shao)光(guang)鮮(xian)亮(liang)麗(li)的(de)人(ren)文(wen)內(nei)涵(han)。或(huo)許(xu)正(zheng)因(yin)為(wei)意(yi)識(shi)到(dao)餐(can)飲(yin)文(wen)化(hua)的(de)博(bo)大(da)精(jing)深(shen)，在(zai)重(zhong)慶(qing)頗(po)有(you)知(zhi)名(ming)度(du)的(de)“小吃傳人”占誌南
，為了讓重慶美食與打造中的“國際消費中心城市”形象相匹配，提出“振興巴渝名小吃，讓世界愛上重慶”的倡議，並得到重慶餐飲人廣泛支持，也受到社會各界的普遍關注。

/ 城市是飲食文化的載體 /

 占誌南現為重慶懷良餐飲管理連鎖有限公司董事長、重慶市江西商會副會長、重慶餐飲行業協會副會長，從事餐飲事業實為家族傳承
，主打小吃
，兼營中餐。開創了“懷糧生煎”、“巴渝懷良”等著名品牌。

占誌南認為，城市是飲食文化的載體，小吃作為飲食文化重要組成部分
，是城市極具活力的視覺和感官要素。但在當下
，渝派川菜、重慶火鍋名動天下，成為重慶美食的代表

，而重慶小吃卻稍遜風騷
，與其在曆史上的貢獻和影響力不相匹配，因而提出“振興巴渝名小吃，讓世界愛上重慶”的倡議。

巴/渝/懷/良·十八梯店

- 巴渝懷良·解放碑金鷹女人街店 -

/ 餐飲中注入美學元素和文化 /

 “巴渝懷良”在網紅打卡地“十八梯”擁有獨棟商鋪
，占誌南在設計之初就融入藝術
、美學、文(wen)化(hua)和(he)曆(li)史(shi)內(nei)涵(han)
，把(ba)飲(yin)食(shi)文(wen)化(hua)當(dang)做(zuo)一(yi)種(zhong)人(ren)文(wen)遺(yi)產(chan)，通(tong)過(guo)挖(wa)掘(jue)飲(yin)食(shi)文(wen)化(hua)底(di)蘊(yun)與(yu)塑(su)造(zao)重(zhong)慶(qing)城(cheng)市(shi)形(xing)象(xiang)相(xiang)結(jie)合(he)
，讓(rang)五(wu)彩(cai)繽(bin)紛(fen)的(de)人(ren)間(jian)煙(yan)火(huo)和(he)光(guang)影(ying)投(tou)射(she)下(xia)的(de)城(cheng)市(shi)建(jian)設(she)同(tong)頻(pin)共(gong)振(zhen)．從而更好地推動重慶飲食文化發展，並與“國際消費中心”重慶城市形象相匹配。

- 巴渝懷良·解放碑金鷹女人街店 -

/ 品牌戰略促進餐飲文化提升 /

 在“振興巴渝名小吃，讓世界愛上重慶”的行動中，占誌南采取以品牌戰略促進餐飲文化提升的辦法，腳踏實地，砥礪前行。

 “懷糧生煎” 堅持品質化大眾化路線，目前已在全國開店近200家。作為重慶名小吃，“懷糧生煎” 秉承“食材務真

，烹製務精”理念
，良心為魂、質量為品，不僅是顧客喜愛的“健康搬運工”

，也是大家耳熟能詳的“米湯生煎創領者”。

繼 “巴渝懷良”十八梯店後
，占誌南又在解放碑開辦了“巴渝懷良”金鷹女人街店。該店也是“振興巴渝名小吃，讓世界愛上重慶”的重要基地。這家店以粉紅色為基調，時尚潮流
，門楣上幾個白色大字熠熠生輝，“我們把重慶小吃做成禮物送給你”。

- 巴渝懷良·十八梯店 -

 “小吃傳人”占誌南“振興巴渝名小吃
，讓世界愛上重慶”的de舉ju動dong
，意yi義yi深shen遠yuan而er影ying響xiang廣guang泛fan

，得de到dao了le業ye界jie內nei外wai廣guang泛fan認ren可ke和he讚zan譽yu。而er其qi建jian立li的de三san大da品pin牌pai也ye奠dian定ding了le集ji群qun化hua市shi場chang體ti係xi，由you此ci卓zhuo爾er不bu群qun，在zai重zhong慶qing餐can飲yin市shi場chang獨du樹shu一yi幟zhi。

 店鋪地址：

 十八梯店：渝中區十八梯傳統風貌區B4棟（巴渝懷良）      

 解放碑店：渝中區大同路金鷹女人街29中旁（巴渝懷良）

 聯係人：（李總）

 文章來源：重慶好餐飲

 作者：李偉